01

头泡茶的泡沫有害？

冲头泡茶的时候，表面常会浮着一层“泡沫”，有人误以为是农残或者杂质的残余。

其实，那层泡沫不但无害，反而对人体有益，那是产自于茶叶中的茶皂素。

02

浓茶可以解酒？

喝浓茶可以解酒是一种误解。只是因为茶叶中的咖啡因和茶多酚有兴奋神经中枢的作用，对人体营造出短暂的错觉。实际上醉酒后喝浓茶会加重酒精分解难度，加重胃负担，最终加重心脏负担。

03

“纯料”普洱就是完全没有经过拼配的普洱？

不能简单认为“纯料”的普洱茶就是完全没有经过拼配的普洱。

纯料也分很多种，同一茶山同一季节采摘的茶也可以叫纯料茶；同一海拔层次同一季节采摘的茶也可以叫纯料茶。

04

洗茶是为了洗尘埃吗？

很多人认为洗茶是为了洗去茶叶中的灰尘、茶灰。其实不然。

多数情况下，洗茶的目的是通过沸水冲击、浸润茶叶，激活茶叶的舒展和茶汁的浸出，使饮用者很快感觉到茶叶香味。

洗茶，也可以叫做醒茶、温茶。

05

紫砂壶不宜泡绿茶？

这倒是真的。名优绿茶冲泡时水温较低，在85度左右。过高的温度和较长的浸泡时间都会破坏绿茶的风味，所以一般不建议用紫砂壶冲泡绿茶。

06

安吉白茶不是白茶？

这也是真的。安吉白茶名为白茶，实则是绿茶。

每年春季，茶叶叶片中的叶绿素合成受阻，使得叶片出现白化现象。这个过程叶绿素明显减少，而氨基酸和茶氨酸明显上升。

茶农们将这种白化的芽叶采集回来，以绿茶的工艺制作，也就成了滋味鲜爽浓郁，口感独特的安吉白茶了。

07

只有翠绿色的西湖龙井才是好的？

绿茶饮用有个误区，以为好龙井一定要翠绿，对得上“绿茶”的名号。

其实不然，西湖龙井好在这三点：1、口感：具有独特的甘甜回味；2、香味：具兰花香豆花香；3、泡开后叶片的表现状态。

更多的时候，好的龙井的干茶是绿中带一点黄燥米色，而不是清一色的绿。